Für ein Franzbrötchen lasse ich fast alles stehen und liegen. Zu Hamburger Zeiten war es Grundnahrungsmittel Nummer eins. Nichts schöner, als durch den Hamburger Nieselregen mit dem klebrigen Stückchen zu stapfen.
Die ulimative Franzbrötchen - Formel lautet :
Je klebriger und süßer, desto besser.
Schmerzlich vermisse ich sie im Süden. Alnatura und ein paar Bäckereien üben sich bereits in Franzbrötchen und solange sie noch nicht die Perfektion erreicht haben, bleibt nur eine Lösung: selbst machen.
Und dieses Wochenende war es soweit und selten bin ich so freudig erregt vor dem Backofen auf- und abgehüpft, während sich der Zimt-Zucker-Geruch in meiner Wohnung verbreitete. hmmmmm....
